先週末に実家へ帰ったらステンレス製のカレー皿があったので頂いて来た。
皿を見ていたらカレーが作りたくなり丁度、鶏肉もあったのでチキンカレーを作った。今回は以前からの方法で個人的に標準的なやり方でスパイスカレーをサクっと作りました。材料は玉ネギと鶏肉のみで今回は皿が主役ですw

自作　チキンとトマトのパイスカレー

以前はS&Bの赤缶で作っていましたが今回は楽天で買ったスパイスを調合して作りました。
ターメリック、コリアンダー、クミン。それにお店のミックススパイスマサラにブラックペッパー、ホワイトペッパー。ニンニクはなかったので入れず、生姜も市販のしょうがパウダーです。

タマネギを中火で炒め飴色になったら別のフライパンでグリルしたチキン（骨なしのモモ肉）を入れ、トマト缶を加え煮込むだけです。所要時間は約1時間で完成。タマネギを炒める時に少し水を差しましたが殆ど無水で水分は缶詰からのトマトジュースからです。今回はバターも入れずチキンも油を使わず焼いたのでノンオイルです。お手軽ですがそこそこ美味しいですw
やはりニンニクが無いと少し物足りなさがありますしタマネギももっと炒めた方が良かった感じ。次回チキンカレーを作る時にはもう少し本格的に作りたいですね～　スパイスももう少し揃えないと。